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記者郭奕均／台北報導

▲抗疫期間很適合吃竹筍，能提升免疫力，還能護心抗癌。（圖／資料照）

眼看每天確診人數爆增，除了趕緊打滿三劑疫苗，提升自身免疫力對抗病毒也非常重要！免疫力要提升，吃對食物是關鍵，World Gym Blog就和大家推薦一好物，那就是竹筍。竹筍高纖、低熱量，加上台灣一年四季都吃的到，不只是減肥聖品，豐富的膳食纖維也有助於增強免疫力、保護心臟健康！

天氣也要轉熱了，高溫可能會讓人食慾下降，World Gym Blog建議，這時來盤涼拌竹筍，清爽開胃還能幫助消化，特別是減肥族群，更激推竹筍入菜，因為有豐富的膳食纖維增加飽足感，有助控制體重。尤其現在防疫新生活期間更適合吃，因為有強大健康功效，以下六大好處快記起來：

1、助減重

100公克的竹筍，熱量只有27大卡，脂肪和醣的含量也很低，另外加上豐富的膳食纖維，絕對是減重族群理想食物。

2、保護心臟健康

竹筍中豐富的膳食纖維，能帶走腸道中多餘的膽固醇，能有效降低膽固醇、三酸甘油脂的水平，而且脂肪、碳水化合物、熱量成分都低，有助於降低罹患心血管疾病的風險。

3、抗癌

竹筍中含有許多酚類化合物，例如：兒茶素、原兒茶酸…等，讓它具有強大的抗氧化力，有助於清掃體內自由基，減少因為放射線、紫外線造成細胞突變的機會；加上豐富的膳食纖維，可以促進腸胃健康，預防直腸癌。

4、增強免疫力

足夠的維生素和礦物質，是提高身體免疫系統的重要條件，而竹筍裡就含有維生素A、B、C、E，和礦物質鐵、鎂、鉀…等，提供強化身體的必要營養素。

▲竹筍含豐富維生素和礦物質，能幫助提升免疫力。（圖／資料照）

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5、促進腸胃健康

竹筍的膳食纖維屬於非水溶性，吃下肚後有助於增加糞便的體積，促進排便，但要注意，因為非水溶性纖維保水力比較低，因此要多補充水分，讓腸胃能更順利將廢物排出體外。

6、降血壓

竹筍的鉀含量相當高，根據品種不同，每100公克的鉀含量約250-500毫克不等，有助於平衡多餘的鈉，維持體內滲透壓，讓細胞的水分可以正常進出，保持血液濃度。

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